和 NAGOMI 440 MOLYBDENUM  STAINLESS STEEL SEKI JAPAN

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めざしたのは、
 一生モノの包丁。

素材のおいしさを引き出す鋭い切れ味。
よりよい状態を長く保てる手入れのしやすさ。
それが、ご家庭でお使いいただく包丁の理想形。
「本当に良いものとは、一生、ずっとつき合えるものである」という信念を、
職人が丁寧にカタチにした逸品です。

包丁づくりのプロと、
 料理を愛する
  妻が作った逸品。

はじまりは、社長の妻が主宰するパン教室で、
生徒さんとの会話から家庭で手入れできる包丁の重要性に気づかされたこと。
そこから夫婦が二人三脚で試行錯誤を重ねて「和 NAGOMI」は誕生しました。
プロが認める品質と主婦が使いやすい工夫が、しっかりと詰め込まれています。

プロが認める切れ味を、
  ご家庭で。

近年の主流の硬い鋼ではなく、サビに強く粘りのある鋼を使用。
巧みな焼き入れで硬度を高める技術を開発し、
刃先の硬さと靭性の高さを両立しました。
刃こぼれしにくく、鋭い切れ味が長く続きます。

手とひとつになるような、
  優れたグリップ感。

キッチンに彩りを添えるデザインは、機能性も兼ね備えています。
丸みのある形状に、刃身を留める部品のリベットを磨き消すことで
段差をなくしたハンドルは、手とひとつになるグリップ感。
一つひとつが職人の手作業によるものです。

新聞紙で数回研ぐだけで、
  切れ味が長持ち。

硬すぎない鋼だから誰でも簡単に研ぐことができます。
月に1〜2度ほど、新聞紙で数回研ぐだけ。
一生使いつづけてほしいという想いを込めて、手入れのしやすさを追求しました。
それでも切れ味が戻らなくなったときは、お送りいただければ研ぎ直しいたします。

最先端のセンスとアイデアを、
  関の技術でカタチに。

世界三大刃物の産地・関にて、140年を超える歴史を持つ三星刃物。
刃の成分構成、分子構造レベルからの整え、
名人の砥ぎなど、受け継がれてきた伝統技術で
理想の包丁をつくりあげています。

めざしたのは、
 一生モノの切れ味。

素材のおいしさを引き出す鋭い切れ味。 よりよい状態を長く保てる手入れのしやすさ。 それが、ご家庭でお使いいただく包丁の理想形。 「本当に良いものとは、一生、ずっとつき合えるものである」という信念を、 職人が丁寧にカタチにした逸品です。

包丁づくりのプロと、
  料理を愛する
    妻が作った逸品。

はじまりは、社長の妻が主宰するパン教室で、 生徒さんとの会話から家庭で手入れできる包丁の重要性に気づかされたこと。 そこから夫婦が二人三脚で試行錯誤を重ねて「和 NAGOMI」は誕生しました。 プロが認める品質と主婦が使いやすい工夫が、しっかりと詰め込まれています。

プロが認める切れ味を、
  ご家庭で。

近年の主流の硬い鋼ではなく、サビに強く粘りのある鋼を使用。 巧みな焼き入れで硬度を高める技術を開発し、 刃先の硬さと靭性の高さを両立しました。 刃こぼれしにくく、鋭い切れ味が長く続きます。

手とひとつになるような、
 優れたグリップ感。

キッチンに彩りを添えるデザインは、機能性も兼ね備えています。 丸みのある形状に、刃身を留める部品のリベットを磨き消すことで 段差をなくしたハンドルは、手とひとつになるグリップ感。 一つひとつが職人の手作業によるものです。

新聞紙で数回研ぐだけで、
 切れ味が長持ち。

硬すぎない鋼だから誰でも簡単に研ぐことができます。 月に1〜2度ほど、新聞紙で数回研ぐだけ。 一生使いつづけてほしいという想いを込めて、手入れのしやすさを追求しました。 それでも切れ味が戻らなくなったときは、お送りいただければ研ぎ直しいたします。

最先端のセンスとアイデアを、
 関の技術でカタチに。

世界三大刃物の産地・関にて、140年を超える歴史を持つ三星刃物。 刃の成分構成、分子構造レベルからの整え、 名人の砥ぎなど、受け継がれてきた伝統技術で 理想の包丁をつくりあげています。

三徳

SANTOKU KNIFESANTOKU KNIFE

海外でも注目をあつめる、
日本生まれの万能包丁。

三徳は読んで字のごとく、”肉”、“魚”、“野菜”を切れることが由来の日本の万能包丁。
「和 NAGOMI」の三徳包丁は切れ味が鋭く、ハンドルに段差がないので手とひとつになる様なグリップ感。
一つひとつが職人の手作業によるものです。長時間の使用でも疲れにくく、
美しいデザインは毎日のお料理をより楽しくしてくれます。

BUY NOWBUY NOW

パン切り包丁

BREADKNIFEBREADKNIFE

パンの切りくずが出にくい、
ナミ刃ならではの切れ味。

切ることの難しい焼きたてフワフワの食パンから、思わず刃こぼれが心配になる硬いバゲットまでを、この1本で。
特徴的なナミ刃が生地の引っ掛りをなくし、パンくずがこぼれにくく、綺麗にカットすることができます。

BUY NOWBUY NOW

ペティナイフ

PETTYKNIFEPETTYKNIFE

果物から肉・魚まで。
料理の幅が広がる一本。

通常のペティナイフよりも少し大きめの「和 NAGOMI」のペティナイフ。
様々なお料理にお使いいただける、ユーティリティ・ナイフとして活躍し、
手早く済ませたい“ちょっとしたお料理”をする際にもとても便利です。
もちろん、小回りが利くので、皮を剥く・飾り切りなどに重宝します。

BUY NOWBUY NOW

LineupLineup

特別な席に華を添える、
箱瀬淳一氏の蒔絵ナイフ。

有名ファッションブランドとのコラボレーションでも知られる
蒔絵師・箱瀬淳一氏が、持ち手に蒔絵を施した希少な逸品。
さくらなどの日本らしい絵柄を、一本一本丁寧に描きます。
チーズナイフとケーキナイフの2種類があります。

GiftGift

三徳
パン切り包丁
ペティナイフ

GiftGift

大切な人のしあわせな未来へ、
包丁を贈る。

嫁ぐ娘へ。定年を迎える両親へ。新たな家庭を築く友人へ。
包丁を贈るということは、家族のかけがえない時間が、
しあわせなものであってほしいということ。
「和 NAGOMI」は、大切な人を想うあなたにとって、
この上ない贈り物となります。

名入れサービスも承っております。お贈りする相手の方のお名前を、
刃身部分にレーザーで刻みます。